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ALTO OLIVAR

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Variedad que nace en España. Sabor suave, verde, con notas a pasto recién cortado y alcachofa. Ideal para cocinar todo tipo de comidas ya que no es invasivo.

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Variedad de origen italiano, con gran presencia, amargor y un leve picor en retrogusto.

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Variedad española, poco utilizada para producir aceite de oliva, por su menor rendimiento. Posee grandes cualidades de sabor frutado y notas a aceituna verde.

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