La spirulina es una cianobacteria que tiene forma de espiral (de ahí su nombre) y es de color azul verdoso ya que tiene presencia de clorofila que le da el color verde y ficocianina que le da el pigmento color azul.
Principalmente es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y ofrece una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos, clorofila y fotoquímicos.
Muchas personas alrededor del mundo utilizan la spirulina como un complemento alimenticio, ya que una de sus principales características es ser un alimento antienvejecimiento gracias a su valor nutritivo concentrado, que es fácil de digerir y contiene antioxidantes como el beta caroteno que es bueno para la salud de los ojos y la visión.
Esta alga microscópica constituye un complemento alimentario de alta calidad rico en hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico, contiene además vitamina E, calcio, fósforo y magnesio. Además, es baja en grasas saturadas y aporta ácidos grasos esenciales que no se encuentran en carne, huevo y lácteos. También es baja en calorías.
¿QUÉ ENFERMEDADES PUEDEN TRATARSE?
La spirulina es eficaz en casos de anemia, desmineralización y agotamiento. También ayuda a recuperar la forma física, otorga energía, vitalidad y ayuda a desintoxicar el organismo.
La spirulina también es rica en hierro, lo que es esencial para construir un sistema inmunitario fuerte y es la deficiencia mineral más común.
La spirulina también es un potente regenerador de la flora intestinal y un activador de los mecanismos celulares de desintoxicación. Nutre y protege órganos como hígado y riñones.
¿CÓMO DEBO CONSUMIR LA ESPIRULINA?
Se puede tomar de diferentes formas. La más común es en píldoras, pero también puedes mezclarla con guacamole o humus. Otra opción es añadirla a un batido para desayunar, almorzar o cenar.
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