Si hablamos de picoteos, el hummus se está volviendo cada vez más un infaltable en las mesas. Hay muchas maneras de prepararlo, es fácil de hacerlo, rico, sano y queda perfecto para combinar con trocitos de pan o galletas saladas. Hoy nos aventuramos con la receta de un hummus fresco, con un toque dulce de sabor y un color fucsia que no dejará a nadie indiferente: hummus de betarraga y cranberry ¡Toma nota!
RECETA DE HUMMUS DE BETARRAGA Y CRANBERRY
Si eres de los que les gusta innovar en la cocina, pero constantemente anda en busca de recetas ricas, fáciles y que sorprendan, entonces esta receta de hummus es perfecta para ti.
INGREDIENTES
2 betarragas grandes cocidas
½ taza de garbanzos cocinados. Te recomendamos los garbanzos de cosecha justa, que son chilenos y libres de gluten. Los encuentras AQUÍ.
1 cucharadita de sal de cahuil.
1 cucharadita de limón.
Pimienta a gusto.
2 cucharadas de Aceite de Oliva Las Piedras.
1 cucharaditas de polvo antioxidante de Cranberry Nativ for Life.
Un puñadito de hojas de rúcula.
Nueces picadas.
CÓMO PREPARAR HUMMUS DE BETARRAGA Y CRANBERRY
1- Corta las betarragas en trozos e introdúcela en la procesadora de alimentos junto con todos los otros ingredientes, excepto el aceite de oliva.
2- Licúa lo que sea necesario hasta que notes una mezcla lo suficientemente cremosa. Si está muy líquida, agrega más garbanzos y betarraga.
3- Agrega el aceite de oliva y revuelve con una cuchara dentro de la misma procesadora.
4- Sirve en un pocillo hondo, agrega una pizca de aceite de oliva que quede por encima de la mezcla, sin revolver. Luego vierte por encima un poco de nueces picadas, espolvorea una pizca de polvo de cranberry y decora con las hojitas de rúcula.
¡Listo! Más fácil, imposible. Incluso, este hummus puedes servirlo, además de picoteo, como acompañamiento de una entrada o una ensalada, porque la presentación queda perfecta si tienes invitados a tu casa.
